En kolay güllaç iyi mi yapılır? Güllaç yapmanın püf noktaları neler?

Ramazan’ın en hususi tatlılarından olan Güllaç iftar sofralarını süslemek için sabırsızlıkla bekliyor. Hem sıhhatli hem de hafifçe olan güllaç tatlısı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden. Peki evde güllaç yapılır mı? Güllaç yapmanın püf noktaları nedir? En iyi ve en leziz güllaç iyi mi yapılır? Tadı damaklarda iz bırakacak olan enfes güllacın ev yapımı tarifi yalnız yasemin.com’da!

Ramazan’ın müjdeleyicisi, Osmanlı’nın kurum yıllarından itibaren meydana getirilen Güllaç tatlısı, Ramazan ayının en oldukça aranılan tatlı tariflerinden biri olarak göze çarpıyor. Çoğu zaman dışarıdan alınsa da aslolan leziz olanı evde yapılandır. çeşitli süslemelerle hem göze hem damağa hitap eden, hafifçe bir lezzet olmasına karşın tatlı ihtiyacını karşılayan Güllaç aleyhinde merak ettiğiniz soruları yanıtlıyoruz. Mısır nişastası, un ve suyun görkemli uyumunun eseri Güllaç yaprakları, ceviz, süt ve gül suyuyla birleşince Ramazan sofralarının baş tacı oluyor. Peki, azca malzemeyle enfes bir tatlı yapılabileceğinin kanıtı Güllaç tatlısı iyi mi yapılır? Püf noktaları neler? İşte, püf noktalarıyla Güllaç tarifi…

GÜLLAÇ TARİFİ:

MALZEMELER

1 paket güllaç(10 yaprak güllaç)
1, 5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş fındık
2 yiyecek kaşığı gül suyu

Üstü için;

Fındık
Vişne
Nar taneleri

YAPILIŞI

Tarife ilk olarak şerbeti hazırlayarak başlayın. Şeker ve sütü derin bir tencerenin içine alıp ılık olana kadar karıştırın. Kesinlikle sütü kaynatmayın.

Hemen sonra güllaç yapraklarını derince bir siniye koyun. üstüne her yeri ıslanacak şekilde kepçe ile sütü dökün.

5 güllaç yaprağını aynı işlemi tekrarlayın ve 5. katı da sütle ıslattıktan sonrasında bu kata fındık serpin. Üstüne öteki güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak döşeyin.

Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alıp içine gül suyunu ilave edin. Son olarak tatlının üzerini döktükten sonrasında buzdolabına kaldırın.

Minimum 2-3 saat dinlendirdikten sonrasında üzerini isteğe nazaran süsleyip servise hazır hale getirebilirsiniz.

Afiyetle yiyin…

GÜLLAÇ YAPMANIN PÜF NOKTALARI:

Güllaç kesinlikle yapıldığı gün tüketilmesi ihtiyaç duyulan bir tatlıdır. Bu sebeple ertesi güne güllaç yapraklarının üstü kuruyabiliyor ve içinde ceviz, fındık, fıstık ya da meyve yer alıyorsa güllacı karartabiliyor, sütün de tadını bozabiliyor. 

– Güllaca gülsuyu eklemek Osmanlı’dan gelen bir anane. Sadece gülsuyu konulmadan da güllaç yapabilirsiniz. Gülsuyu yerine nar suyu ilave edebilir yada süte vanilya katarak değişik bir aroma hazırlayabilirsiniz.

– Güllacı bolca sütle yapmak gerekmektedir. Güllaç yapraklan ıslandıktan sonrasında eğer havayla temas ederse jöleleşir ve lezzetini kaybeder. Bu yüzden bolca süt dökülen güllacın havayla temas etmesinin önün geçilmelidir. 

– Çeşitli kuruyemişlerle süslenebilen Güllaç için en uygunu cevizdir. Fındık ve fıstık güllacın rengini değiştirdiği için, badem de güllaca acılık verdiği çoğu zaman ceviz tercih edilir.

Gundemtube.com haber platformu ile güncel ve yeniliklerden haberdar ol! 



Haber Kaynağı

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *